DHA・EPA総合情報
「肝臓などの臓器」といいましたが、他の臓器ではどうなのでしょうか。たとえば、脳の場合はどうでしょう（脳ももちろん臓器のひとつです）。これについても私たちは実験をしてみました。
「実験」
脳の酵素を含んだ溶液に、高純度のEPA（DHAと親戚にあたる高度不飽和脂肪酸）を加えて反応を調べてみました。反応があれば、それによってDHAができることになります。ということは、脳が肝臓と同じようにDHAを作ることができることになるわけです。
「結果」
残念ながら（？）ほとんど反応はありませんでした。EPAの減少も、DHAの増加もなかったのです。この結果はどういうことだったのかというと、脳はDHAを作りだすことを自分ではほとんどできないということです。つまり、肝臓などの臓器によってDHAを作ってもらい、それを血液に運んでもらって吸収しているということなのです。
[参考]サントリーウエルネスオンライン通販のDHA & EPA＋セサミンE
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